我开小饭馆竟然红了_26

  “赵总，这几道菜我是准备以后放在餐单里的，您尝尝看，味道如何？”杨牧没忘记这顿饭还有其他的作用。
  杨牧做了六菜一汤，粤菜湘菜川菜都有。上午的时候他了解赵总是湖湘人士，因此特意做了两道湘菜。
  “好。”赵建明回神，第一筷就伸向了那道剁椒鱼头。
  剁椒鱼头是湘菜里很有名的一道菜，只要是湘菜馆，就必然会有。这道菜是将剁辣椒的“辣”与鱼头的“鲜”结合在一起，别有风味。
  很容易做，但是要做得好吃，全看个人水平。
  作为一个在餐饮界打滚了二十来年的人，赵建明已经吃过很多厨师做的菜，剁椒鱼头自然也吃过无数。
  眼前这道，外观看着还行，可以过关，至于味道，说实在的，赵建明其实并不抱什么希望。
  估计也就是小饭馆的水平。
  鱼肉沾了辣汁入口。
  赵建明顿住。
  咦，味道还不错。鱼肉细嫩，火候正好，辣味并没有喧宾夺主把鱼的鲜味盖住，这个度掌握得很好，鲜辣适口。
  再尝尝农家小炒肉、手撕鸡、萝卜丝鲫鱼汤……
  “怎么样？”杨牧紧张又期待地看着赵总。
  旁边香香埋头苦吃，抽空大赞：“好吃呀。”
  乌乌也点头：“好吃！”
  他们俩屈从于自己的胃，早已经被杨牧的饭菜收服了。
  赵总看了眼任琛，对方认认真真吃饭，并不参与他们的话题。
  要说水平，是还不错，但肯定还比不上他们店里的大厨的，不过自己开饭馆已经足够了，比很多大饭馆的厨师手艺还好不少。
  不过他不能直接这么说呀，任董就在旁边呢。
  要怎么让大佬的小情儿高兴，又显示出自己的专业呢？
  他又看了一眼任董，低头略一思量，然后才说道：“手艺不错，各道菜火候掌握得很好，特别是这道萝卜丝鲫鱼汤，鲜香清甜，你专门学过吗？”
  杨牧听了很高兴，道：“是，我小姨父是粤菜大厨，我从小跟他学的，还没学到位。湘菜和川菜是跟他同事学的。”
  赵建明恍然，表扬道：“难怪。味道很不错。”
  杨牧期待地问道：“那您看我开小饭馆合格了吗？”
  赵建明点头：“当然。可以开私厨了。”
  “真的吗？谢谢赵总。”杨牧很高兴。
  两人边吃边说，话题一下发散开来，聊得很高兴。
  饭后，赵建明和王芳被安排到三楼客房去午休。
  临进门前，王芳好奇问道：“赵总，那个任董，到底是谁呀？”
  赵总摇摇头，道：“是路总的一个朋友。你记着，在这里看到的任何事情，都不要跟别人说。”
  王芳越发好奇了，而且此后，她发现赵总对杨牧的事情更加上心了。
  下午又看了下林子后，赵建明和杨牧讨论起饭馆的定位来。
  赵建明的意思是让杨牧充分利用后面的林子和山，开私厨或者山庄，这就比杨牧当初想的小饭馆要上了几个档次了。
  杨牧没那么多钱，他现在还是从小姨父那儿借了二十万呢。杨牧比较务实，最后还是决定先稳扎稳打，开小饭馆，到时候有钱了再扩大就是。
  当然这个小饭馆，就跟他之前设计的小饭馆不同了，这是以未来山庄的一部分为基础设计的。
  经过赵建明的指导，原先小饭馆的设计已经改头换面，从客人角度出发，更合理舒适，更适合客人就餐。
  赵建明负责教他怎么运营，客人服务，怎么制定菜单与价格，怎么管理员工等方面的事情，还带他到沐阳食府里去参观、学习。
  王芳则协助去办理各种.证件，联系装修，选购桌椅、桌布等其他的杂事。